TRES OJOS GARNACHA

Vino tinto joven, elaborado con la variedad Garnacha, procedente de viñedos en vaso.

Elaboración

• Las uvas, después de su despalillado y estrujado, fermentan con levaduras seleccionadas durante un periodo de 7 a 10 días.
• Cuando acaba la fermentación, parte de las uvas se dejan en maceración con los hollejos durante un máximo de 9 días para optimizar la extracción de compuestos polifenólicos.
• La mezcla de los distintos depósitos se hace cuando todos han acabado la fermentación maloláctica.

Notas de cata

• Color púrpura.
• Aroma de frambuesas y ciruelas maduras con las características especiadas de pimienta blanca y negra de la Garnacha.
• Vino de gran cuerpo y perfecto equilibrio entre alcohol, acidez y estructura tánica.

Maridaje: cordero asado, carnes rojas y quesos.

Temperatura de servicio: 15-17º C.