Vino tinto joven elaborado con las variedades Garnacha y Tempranillo. La fermentación de las dos variedades se realiza por separado. La mezcla de los distintos depósitos se hace cuando los vinos han acabado la fermentación maloláctica.
Categoría: Tintos
Product Description
Vino tinto joven elaborado con las variedades Garnacha y Tempranillo.
Elaboración
- Las uvas, después de su despalillado y estrujado, fermentan con levaduras seleccionadas durante un periodo de 7 a 10 días durante los cuales se realizan frecuentes remontados para forzar la extracción de compuestos del hollejo.
- La fermentación de las dos variedades se realiza por separado. La mezcla de los distintos depósitos se hace cuando los vinos han acabado la fermentación maloláctica.
- Después de trasegar, clarificar y estabilizar el vino, tiene lugar su embotellado.
Notas de cata
- Color morado.
- Aroma de frutas rojas, cereza con notas de regaliz.
- Vino de cuerpo medio y perfecto equilibrio entre alcohol, acidez y estructura tánica.
Maridaje: cordero asado, carnes rojas y quesos.
Temperatura de servicio: 15-17º C.
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